Qué es el Currywurst – Receta

Hoy os queremos hablar del Currywurst. ¿Qué es el Currywurst?

El Currywurst es uno de los platos de calle más extendidos y típicos de toda Alemania, de hecho en Berlín hay diversos clubs dedicados a esta salchicha e incluso un museo propio. Pensar que el Currywurst es la comida más consumida en toda Alemania.

A pesar de tomarlo a menudo como un mero aperitivo, los alemanes se toman tan en serio ese plato que tienen un museo en honor a la Santísima salchicha, enlaces en la foto superior.

Caminando a través de este museo que se encuentra la historia detrás del mito. Básicamente el Currywurst es chorizo cortado y sazonado con salsa de tomate y curry. El plato que se originó durante la segunda guerra mundial cuando el inventor, Herta Heuwer, el curry con el inglés. Tras la guerra se empezó a popularizarse este tipo de comida barata que conquistó el paladar alemán. Este plato de hoy y comida casera para los alemanes, donde se suele aompañar de papas fritas.

currywurst

Pero vayamos al grano. ¿Cuál es la receta que Currywurst, carnicero?

  • 1 paquete de salchicha blanca Hans
  • 1 cebolla cortada en tiras finas
  • 1 ramita de Romero
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 4 cucharadas salsa de tomate
  • 1 taza de caldo de res
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire
  • 1 cucharada de salsa de barbacoa
  • 1 cucharadita de curry
  • Aceite para freír

Currywurst-con-cerveza

Preparación de Currywurst

  • Sofría la cebolla, Romero y Laurel en la mantequilla hasta que la cebolla esté dorado.
  • Agregar la pasta de tomate y revolver, saltear durante 5 minutos.
  • Disolver el caldo y luego agregar las otras salsas con una pizca de curry.
  • Cocine a fuego lento por 10 minutos y luego cernir.
  • En una sartén grande, freír las salchichas en todos lados y un poco de aceite hasta que estén doradas.
  • Cortar en rodajas y poner en un plato cubierto con la salsa y espolvorear el resto del curry en la salsa.
  • Servir caliente.

Para acompañar el Currywurst:

  • 1 kg de patatas
  • aceite para freír
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de curry

Preparación de las patatas

  • Pelar las patatas y cortarlas en tiras de 1 cm. lavado y seco, agregue el aceite de oliva y curry en polvo en un tazón y verter sobre las patatas.
  • Dejar por 10 minutos en el congelador y se fríen.
  • Punta del carnicero: la patata cuando hace demasiado frío se convierte en mucho más nítida. Otra pista, evite usar utensilios de metal a y quitar las papas en aceite, se pone menos crujiente.

¿Y para beber con el Currywurst, carnicero?

Para beber, no hay nada como una auténtica cerveza alemana, Weihenstephan, una cerveza de trigo y clásica.